Typica

Typica – klassisk kaffearv med elegant og ren smagsprofil

Typica er en af de mest betydningsfulde bønnesorter i kaffens historie og fungerer som udgangspunkt for mange af de varianter, vi kender i dag. Sorten har rødder i Etiopien og Yemen, men blev spredt til resten af verden gennem tidlige handelsruter og kolonitidens plantager. Typica-planter bliver høje og elegante, ofte op til 3–4 meter, med koniske grene, ovale blade og frugter, der ligeledes er en smule mere ovale end hos mange andre sorter.

Typica er kendt for sin delikate smagsprofil og høje kvalitet, selvom den typisk giver et lavere udbytte sammenlignet med andre bønnesorter. Netop derfor dyrkes den primært af producenter, der prioriterer kvalitet frem for volumen, og den ses ofte i kafferegioner med fokus på håndværk og specialkaffe.

I koppen opleves Typica-kaffe som elegant, afbalanceret og ren med en mild sødme, behagelig syrlighed og fine florale eller frugtige nuancer afhængigt af terroir og forarbejdningsmetode. Den er ideel for dem, der sætter pris på klassiske, rene smagsudtryk og ønsker at udforske kaffen helt tilbage til dens rødder.

Vil du smage kaffe fra Typica-sorten eller lære mere om, hvordan vi rister og arbejder med den? Vi hjælper gerne både virksomheder, caféer og restauranter med at vælge de rette bønner.