Caturra

Caturra – kompakt mutation med lys, frisk og livlig smagsprofil

Caturra er en naturlig mutation af Bourbon og blev opdaget i Brasilien i 1937. Sorten adskiller sig med sit kompakte vækstmønster, korte træhøjde, tykke stamme og tætte grene, hvilket gør den nemmere at pleje og høste end mange andre traditionelle Arabica-varianter. Caturra trives især i Centralamerika og dyrkes typisk i højder fra 500 til 1.700 meter, hvor klimaet giver optimale forhold for modning og udvikling af fine smagsnuancer.

Denne bønnesort er ofte valgt af producenter, der ønsker at kombinere en høj kvalitetsprofil med en effektiv og tilpasningsdygtig plante. Den afledte struktur sikrer god produktivitet, samtidig med at smagskvaliteten bevares. Selvom Caturra ikke altid når samme dybde som sin “forælder” Bourbon, er den kendt for en ren og behagelig kopoplevelse.

I smagen tilbyder Caturra typisk en lettere krop, frisk syrlighed og klare citrustoner, ofte med subtile noter af gul frugt og blomster. Den passer godt til dem, der foretrækker en lys og sprød kaffeprofil, og fungerer fremragende i både filterbryg og let-ristede espressoer.

Vil du høre mere om kaffer baseret på Caturra-bønnen eller få rådgivning til valg af bønner til erhverv, café eller restaurant? Vi står klar til at hjælpe og dele vores erfaringer.