Procesmetoder
Vasket kaffe
Efter høst fjernes både skal og frugtkød og tilbage har man den rene kaffebønne. Til denne proces bruges
oktober 31, 2025
I årene 1934-1963 udviklede Scott Labs nye varianter til Kenya. De 2 mest vellykkede hybrider var SL28 og SL34. Begge varianter stammer fra Bourbon og har tydelige noter af solbær og en utrolig høj kvalitet som Kenya er kendt for. Over 90% af Kenyas produktion er af SL28 og SL34.
SL28 og SL34 er to af de mest anerkendte kaffe bønnesorter i verden og blev udviklet i Kenya af Scott Labs mellem 1934 og 1963. Begge varianter udspringer af Bourbon-familien og er resultatet af målrettet avlsarbejde for at skabe sorter med høj kvalitet, robusthed og unikke smagsegenskaber. I dag udgør SL28 og SL34 over 90% af hele Kenyas kaffeproduktion og er stærkt forbundet med landets ry for exceptionel specialkaffe.
Selvom de er i familie, har sorterne hvert deres udtryk. SL28 er kendt for sin tørketolerance og evne til at bevare høje smagsniveauer under udfordrende dyrkningsforhold, mens SL34 trives bedst i fugtige højlandsområder. Begge er værdsat for deres åbne grenstruktur og store, modne bær med højt sukkerindhold, hvilket bidrager til de rige smagsprofiler.
I koppen leverer SL28 og SL34 en karakter, der har gjort Kenya berømt: klare og saftige solbærnoter, udtalt, vinøs syre, dyb sødme og silkeblød fylde. Resultatet er en livlig og kompleks kaffeoplevelse, der ofte beskrives som intens, saftig og harmonisk – perfekt til dem, der elsker frugtige og aromatiske kopper.
Vil du udforske kaffer baseret på SL28 eller SL34, eller få hjælp til at vælge bønner til erhverv, café eller restaurant? Vi hjælper gerne med anbefalinger og smagsprøver.
Har du stadig et spørgsmål som du ikke fik svar på? – Så er du meget velkommen til at kontakte os, ved at udfylde vores kontaktformular.
Du er meget velkommen til at dykke ned i vores vidensbank
Efter høst fjernes både skal og frugtkød og tilbage har man den rene kaffebønne. Til denne proces bruges
I denne metode fjernes skal og frugtkød, og bønnerne lægges til tørre med resterne af det sukkerlag der
Efter at kaffebærrene er blevet plukket lægges de til at tørre i solen mens frugtkød og skallen stadig
I årene 1934-1963 udviklede Scott Labs nye varianter til Kenya. De 2 mest vellykkede hybrider var SL28 og
Geisha er en sjælden kaffe der oprindeligt stammer fra Etiopien. Den blev opdaget første gang nær byen Gesha
Pacamara er en hybrid af Pacas og Maragogype der blev opdaget i 1950érne. Den har de bedste egenskaber
Leder du efter noget?
Se vores produkter
