Værd at vide

kaffe bønnesort SL28 SL34
Bønnesorter

SL28 & SL34

I årene 1934-1963 udviklede Scott Labs nye varianter til Kenya. De 2 mest vellykkede hybrider

Læs mere
kaffe bønnesort Geisha
Bønnesorter

Geisha

Geisha er en sjælden kaffe der oprindeligt stammer fra Etiopien. Den blev opdaget første gang

Læs mere
kaffe bønnesort Pacamara
Bønnesorter

Pacamara

Pacamara er en hybrid af Pacas og Maragogype der blev opdaget i 1950érne. Den har

Læs mere
kaffe bønnesort Pacas
Bønnesorter

Pacas

Pacas er en naturlig mutation af Bourbon og blev opdaget i El Salvador i 1949.

Læs mere
kaffe bønnesort Maragogype
Bønnesorter

Maragogype

Maragogype er en mutation af Typica der også blev opdaget i Brasilien. Træet bliver ofte

Læs mere
kaffe bønnesort Catuai
Bønnesorter

Catuai

Catuai er en hybrid mellem Mundo Novo og Caturra som blev fremavlet i Brasilien i

Læs mere
kaffe bønnesort Caturra
Bønnesorter

Caturra

Cattura er en naturlig mutation af Bourbon, og blev opdaget i 1937 i Brasilien. Træet

Læs mere
kaffe bønnesort Mundo Novo
Bønnesorter

Mundo Novo

Dette er en naturlig hybrid af Typica og Bourbon. Man opdagede første gang planten i

Læs mere
kaffe bønnesort Bourbon
Bønnesorter

Bourbon

Bourbon varianten har sit navn fra øen øst fra Madagascar der engang var kendt som

Læs mere
kaffe bønnesort Typica
Bønnesorter

Typica

Typica er en grundsort som mange andre varianter udspringer fra. Den stammer oprindeligt fra Etiopien

Læs mere

Bliv klogere på kaffe – fra bønne til bryg

Kaffe er meget mere end bare en drik. Hver bønne har sin egen historie, og den fortælles bedst, når man forstår, hvor den kommer fra, og hvordan den bliver til den kop, man nyder hver dag. På bloggen deler vi viden og inspiration til alle, der vil lidt dybere ned i kaffens verden – uanset om du driver café, arbejder med kaffe professionelt eller bare er nysgerrig på, hvad der gemmer sig bag smagen.

Her kan du læse om forskellige kaffebønnesorter, deres smagsprofiler og oprindelse, få indblik i forskellige procesmetoder som tørring og ristning, og lære mere om kaffelande som Peru, Honduras og Brasilien – hvor mange af vores egne bønner kommer fra.

Hos Kaffeværkstedet brænder vi for at dele den viden, der gør kaffeoplevelsen større. For når man kender historien bag kaffen, smager den ganske enkelt bedre.