Procesmetoder
Vasket kaffe
Efter høst fjernes både skal og frugtkød og tilbage har man den rene kaffebønne. Til denne proces bruges
oktober 31, 2025
Efter høst fjernes både skal og frugtkød og tilbage har man den rene kaffebønne. Til denne proces bruges en del vand. Denne proces giver en renere og mere elegant karaktér samt en mere syrlig kaffe. Metoden kaldes også Washed.
Ved vasket kaffe, også kendt som Washed process, fjernes både skal og frugtkød kort efter høst, så kun den rene kaffebønne er tilbage, før den tørres. Processen kræver vand og nøje kontrol, da bønnerne skal fermenteres let for at løsne det sidste frugtkød, inden de vaskes. Resultatet er en kaffe med en renere og mere elegant karakter, hvor de naturlige smagsnuancer fra terroir og bønnesort står tydeligt frem. Vasket kaffe har ofte en frisk syre, let krop og klar kompleksitet, hvilket gør den populær blandt specialkafferistere, der ønsker at fremhæve rene, frugtige og citrusprægede noter. Metoden er særligt udbredt i områder med stabil vandforsyning og er kendt for at levere en konsekvent høj kvalitet i koppen. Har du lyst til at smage vasket kaffe eller høre mere om, hvad processen betyder for dine gæsters kaffeoplevelse? Vi står klar til at hjælpe med rådgivning og anbefalinger.
Har du stadig et spørgsmål som du ikke fik svar på? – Så er du meget velkommen til at kontakte os, ved at udfylde vores kontaktformular.
Du er meget velkommen til at dykke ned i vores vidensbank
Efter høst fjernes både skal og frugtkød og tilbage har man den rene kaffebønne. Til denne proces bruges
I denne metode fjernes skal og frugtkød, og bønnerne lægges til tørre med resterne af det sukkerlag der
Efter at kaffebærrene er blevet plukket lægges de til at tørre i solen mens frugtkød og skallen stadig
I årene 1934-1963 udviklede Scott Labs nye varianter til Kenya. De 2 mest vellykkede hybrider var SL28 og
Geisha er en sjælden kaffe der oprindeligt stammer fra Etiopien. Den blev opdaget første gang nær byen Gesha
Pacamara er en hybrid af Pacas og Maragogype der blev opdaget i 1950érne. Den har de bedste egenskaber
Leder du efter noget?
Se vores produkter
